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简介:     在挑选肉类时,要特别留心三种不健康肉类:     1.注水肉。注水肉表面水淋淋的,瘦肉组织松弛,颜色较淡,

    在挑选肉类时,要特别留心三种不健康肉类:

    1.注水肉。注水肉表面水淋淋的,瘦肉组织松弛,颜色较淡,无黏性。如果用卫生纸贴在刚切开的切面上,有明显浸润感。

    2.米猪肉。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉,这类肉每隔一厘米切一刀,切四五刀后,刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物,这就是囊包虫。

    3.复冻肉。冻结时的复冻肉,瘦肉颜色灰暗无光,肥肉灰白;解冻后的复冻肉颜色淡褐,肉汁流失,组织松弛。

本文标签: 留心   肉类   特别  

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