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冬至祭祖吃馄饨

    冬至,也叫冬节,它是古老的二十四节气中重要的节气之一,古时把冬至视为“亚岁”。民谚道:“冬至馄饨夏至面。”冬至这天,许多地区家家户户都要吃馄饨,俗以为冬至吃了馄饨,冬天不冻耳朵,这当然只是

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4周前 (05-27)

小年习俗:拿块糖瓜送灶神

    小年是我国汉族的传统节日,也被称为祭灶节,在不同的地方日期不同,北方为腊月二十三,南方为腊月二十四。民间还有“官三、民四、家五”的说法,也就是官府在腊月二十三,老百姓在二十四,水上人家在二

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4周前 (05-27)

让白水变鸡汁的味精由来

    味精,又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。     味精是人

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4周前 (05-27)

香煞老佛爷的太仓糟油由来

    太仓糟油始创于清乾嘉年间,开酱园、酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油。清袁牧《随园食单》记载:“糟油出太仓,愈陈愈佳。”《太仓州志》说:“色味俱胜,他邑所无。

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4周前 (05-27)

黄瓜名字的由来

    平时黄瓜吃多了,连舌头也会变成绿色的,但为什么这么绿的东西会被叫做黄瓜呢?原来,在这个名字背后有个鲜为人知的故事。     相传,黄瓜是公元4-5

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4周前 (05-27)

鱼香肉丝竟是“下脚料”

    在饭店中,有一道人们都喜欢的菜,叫做“鱼香肉丝”。有的人看到这菜就觉得疑惑:肉丝是看到了,但“鱼香”怎么没闻到啊?倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味,那你就大错特错了。  &nb

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4周前 (05-25)

世上最奢华的盛宴是什么

    在一些电视剧中,尤其是有关饮食的电视剧中,经常会有人说到“满汉全席”。所谓的“满汉全席”,指的是融合了满族和汉族菜色之精华的大餐,全部菜品有108种之多,被人们认为是最奢华的盛宴。 &n

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4周前 (05-25)

洋快餐是怎样诞生的

洋快餐起源于19世纪末的美国,真正向现代快餐业发展是在20世纪50年代。 那时,由于美国在第二次世界大战获胜后,经济迅猛发展,人们的工作和生活节奏加快,双职工家庭迅速增加。人们没有时间和精力从事家务劳动,子女就餐成为家长关注和担心的问

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4周前 (05-25)

边家饺子的美食典故

【边家饺子,天下第一】     边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味,它历史悠久,从创制到现在,已有160多年历史。     清道光八年(1828年),河北河

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4周前 (05-25)

赫哲族的生鱼食俗

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、用狗拉雪橇的民族。渔业是其主要的生产方式,在那里形成了独特的“鱼餐”。赫哲族人的餐桌上离不开鱼。     赫哲族

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4周前 (05-25)
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