这才是豆腐的家常做法,香嫩又入味,3元钱成本解决全家人晚餐

【香煎豆腐】

1、首先我们准备一下食材,嫩豆腐一块,切成1厘米左右的片,然后一分为二。

泡在水里中,加入一点食盐,加入食盐能使豆腐更入味,还不易破碎。

2、泡发后的木耳,切成颗粒,大葱白切成碎沫,红椒,青椒,去籽后先切成宽条,再切成粒。

3、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了煎豆腐的时候不容易粘锅,放入豆腐块,开小火慢慢煎,不要停的晃动锅,把豆腐的一面煎至金黄,再翻过来煎另一面,把豆腐两面都煎好后,就可以倒出备用了。

4、锅内烧油,倒入葱沫炒出香味,加入蚝油,老抽,快速翻炒后,加入一勺清水。

倒入豆腐,清水的量要没过豆腐,盖上锅盖煮一分钟左右,加入白糖,芝麻油,快速晃动锅。

5、倒入青红椒粒和木耳,快速收汁后,就可以出锅装盘了。

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