滋补韭菜羊球汤 加上飘着碧绿韭菜 清香浓郁

滋补韭菜羊球汤

冬天是最好的养生时节,炖好的羊汤除了盛入涮锅,还用于制作这款羊球汤,雪白的羊汤上飘着碧绿韭菜,清香浓郁,深受男性食客的钟爱。

制作流程:1、新鲜羊球(即羊宝)3个去皮,一剖为二,打上深至4/5的十字花刀,再将原料切成条,放入葱姜水浸泡2小时,充分去掉腥臊味。2、锅入底油烧至五成热,下入葱段、姜片各5克爆香,冲入羊汤1000克烧沸,放金针菇150克煮1分钟,捞起沥干盛入盆中垫底,上面撒韭菜碎80克待用。3、在汤中下入羊球条,中火煮至锅边开始冒起大泡,撒去浮沫,调入适量盐、白胡椒粉,小火煮10秒至羊球刚刚变色,起锅连汤带料倒入盛有金针菇的盆中即成。

此文仅一家之言,如果您对(餐饮)感兴趣,如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ,请微信关注订阅号【餐创大课堂】

本站选取的不少文章素材均来源于互联网,所载内容仅供参考!如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。相关合作请发信至2874706225@qq.com。